Skinkgryta med apelsin och oliver

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Skölj, ansa och strimla purjolöken. Skölj sellerin och skär i 2 cm breda bitar. Strimla köttet.
2. 2
   Fräs grönsakerna i hälften av matfettet i en stekpanna. Lägg över i en gryta. Bryn köttet i resten av matfettet i omgångar och krydda med salt och peppar. Lägg köttet i grytan. Häll över buljong och vin. Låt puttra ca 10 min.
3. 3
   Skala och skär apelsinerna i hinnfria klyftor eller tärna dem. Blanda ner apelsinkött, -saft, oliver och rosmarin och låt grytan få ett snabbt uppkok. Servera med pasta och en blandad sallad.