Enkel
Skink- och rotfruktsgryta
I denna smakrika gryta möts skinka och rotfrukter i en harmonisk kombination, där soppgrönsaker, vitlök och färsk timjan skapar en djup och doftande smakupplevelse. Perfekt för en mysig vinterkväll när sunda och smakliga råvaror får ta plats i en lättlagad och näringsrik måltid.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Gryta: Skala och skär soppgrönsakerna i 1-2 cm stora bitar. Skala löken och skär den i klyftor. Skala och finhacka vitlöken.
- 2Fräs purjolök, lök och vitlök 2-3 minuter på medelvärme i olja utan att det tar färg. Tillsätt resterande rotfrukter, vatten, buljongtärning, lagerblad, timjan och salt. Låt koka i ca 10 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka. Skär skinkan i ca 2 cm stora tärningar.
- 3Kräm: Skala, kärna ur och tärna äpplet fint. Blanda det med crème fraiche, dijonsenap och kummin. Smaka av med salt och peppar.
- 4Tillsätt skinkan i grytan och låtden bli varm. Servera med äppel- och kumminkräm och bröd.