Medel
Skillet Marockansk Kyckling med Tomater, Persikor och Feta
Kryddrubbad kyckling, stekt i panna och färdig med persikor, tomater och mycket salt feta. Fylld med färg och smak, är denna rätt vacker och utsökt! Det är också snabbt, enkelt och ett bra sätt att använda upp eventuella persikor och tomater du för tillfället har.
⏱️45 min
🍽️6 portioner
3.0(193)
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Preheat the oven to 425 degrees F.
- 2Rub the chicken all over with 1 tablespoon olive oil, paprika, and lemon zest, and season generously with salt and pepper. 3. Heat a large oven safe skillet over medium high heat. Add the chicken to the pan and sear on both sides until golden, about 5 minutes per side. Remove from the skillet. 4. Add the remaining 2 tablespoons olive oil. When the oil shimmers, add the onion and cook 5 minutes, or until fragrant. Add the ginger and garlic and cook another minute. Reduce the heat to medium low and pour in the chicken broth and lemon juice. Slide the chicken back into the pan. Simmer the chicken for 10-15 minutes until cooked through. Arrange the peaches evenly around the chicken. Transfer the skillet to the oven and roast for 5 minutes or until the peaches are just charred.
- 3Meanwhile, combine the tomatoes, basil, balsamic vinegar, and pistachios in a medium bowl. 6. Spoon the tomatoes over the chicken, then top with peaches, feta, and any remaining pan sauce. EAT.