Skavgryta med svamp och persilja
Enkel

Skavgryta med svamp och persilja

I denna smakrika skavgryta möts svamp och persilja i en underbar harmoni, förhöjd av enbär och en touch av sötma från honung. Med en balanserad mix av vit balsamvinäger, lantbuljong och olivolja skapas en mustig och umami-rik gryta som kommer att förhöja din måltid.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka 800 gram potatis
  2. 2
    Skala och grovhacka ½ gul lök. Dela champinjonerna på mitten och skiva dem i mindre bitar. Fräs svampen i 1 msk smör i en gryta eller stor kastrull.
  3. 3
    Strimla ner skinkan och bryn tillsammans med skavköttet i grytan tills det har fått fin färg. Späd med 3 dl grädde, 1 ½ dl yoghurt och tillsätt 1 msk buljong / tärning eller köttfond och 1 tsk krossade enbär.
  4. 4
    Smaka av med lite salt och peppar. Sätt på locket och låt det småputtra ca 5 min.
  5. 5
    Skala och riv morötterna och finstrimla vitkålen. Lägg alltsammans i en stor skål.
  6. 6
    Gör en dressing på 3 msk olivolja, 3 msk vit balsamvinäger, 1 tsk honung, 1 tsk salt och ½ tsk svartpeppar. Häll dressingen över salladen och blanda runt ordentligt.
  7. 7
    Strö över ½ kruka hackad persilja på grytan och servera med kokt potatis, rårörda lingon och kålsallad.