Skållade rågsiktslimpor
Avancerad

Skållade rågsiktslimpor

I detta recept kombinerar vi det bästa av rågsikt och vetemjöl för att skapa två otroligt smakrika och saftiga limpor. Med en perfekt balans av sötma från sirapen och djuphet från rågsikten, kommer dessa skållade rågsiktslimpor att bli en ny favorit i ditt brödbagage.

⏱️210 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Dag 1: Lägg rågsikten i en bunke. Häll över det kokande vattnet och blanda. Täck över med plastfilm och låt stå i rumstemperatur 1 dygn.
  2. 2
    Dag 2: Rör ut jästen i det ljumma vattnet och tillsätt tillsammans med salt och sirap.
  3. 3
    Arbeta in det mesta av mjölet till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt ca 1 timme.
  4. 4
    Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela i 2 delar och forma till runda limpor.
  5. 5
    Lägg limporna på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över lite mjöl och nagga med en gaffel.
  6. 6
    Låt limporna jäsa övertäckta 30–40 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
  7. 7
    Sätt in plåten i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 175 grader. Grädda limporna tills de har fått fin färg och är färdiga, ca 1–1 1/2 timme.