Simba – thaisoppa
Medel

Simba – thaisoppa

En fantastiskt god och smakrik, men samtidigt enkel och snabblagad soppa med thaismak. Lime, apelsin och ingefära matchar fint ihop med kokosmjölken. Sweet chilisås, röd curry och färsk koriander hjälps åt att ge extra sting åt thaisoppan.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala morötterna. Dela dem på längden och skär i slantar. Ansa och strimla purjon.
  2. 2
    Fräs morot, purjo och currypaste i olja i en stor kastrull ca 3 minuter.
  3. 3
    Tillsätt övriga ingredienser och låt koka under lock ca 10 minuter. Rör om då och då.
  4. 4
    Smaka ev av med mer limejuice och fiskksås. Servera och garnera med chiliflakes och koriander.