Medel

Silviakaka med saffran

Denna exklusiva silviakaka förhöjer den klassiska receptet med en nypa lyxig saffran, som ger kakan en unik och extravagant smakupplevelse. Med en perfekt balans av mjuk kaka och krämig glasyr blir denna silviakaka en riktig höjdare för saffransälskare.

⏱️45 min

🍽️20 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
2
Klä en ugnssäker form eller långpanna, ca 20x30 cm, med bakplåtspapper.
3
Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke. Rör ner vattnet och saffran.
4
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i smeten. Rör till en jämn smet och häll den i formen.
5
Grädda kakan längst ner i ugnen ca 30 min, eller tills den är helt genombakad. Kontrollera med en sticka att den är klar, stickan ska vara helt torr. Låt svalna i formen.
6
Smält smör och socker i en kastrull. Låt koka upp och koka 1 min under ständig omrörning.
7
Ta kastrullen från värmen. Tillsätt äggulor och vaniljsocker under vispning. Sätt tillbaka på värmen och vispa kraftigt tills krämen tjocknar, den får inte koka. Låt svalna något.
8
Häll glasyren över kakan och strö över kokos. Låt kakan kallna innan du skär upp den i bitar.