Shakshuka med halloumi
Medel

Shakshuka med halloumi

I denna smakrika Shakshuka med halloumi möts aubergine, kryddor och ost i en härlig symbios. Med smaker av spiskummin, ingefära och paprika skapas en unik och aromatisk rätt som kommer att förhöja din middag.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Aubergine: Skär auberginen i bitar, ca 3 x 3 cm. Blanda den med kryddor och olivolja i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen 20 minuter.
  3. 3
    Grönsakssås: Skala och hacka löken grovt. Kärna ur paprikan, skär den och zucchinin i bitar.
  4. 4
    Lägg lök, paprika, zucchini, tomatkross, pastasås, vatten, buljongtärning och vinäger i en kastrull. Koka upp och låt sjuda först 15 minuter.
  5. 5
    Skär halloumin i bitar, ca 2 x 2 cm. Låt den och auberginen koka med i kastrullen och koka ytterligare ca 5 minuter. Smaka ev av med salt.
  6. 6
    Dra av från värmen och knäck ner äggen. Lägg på ett lock och låt sjuda på svag värme ca 15 minuter tills äggvitan stelnat.
  7. 7
    Hacka persiljan och strö över vid servering.
  8. 8
    Till servering: Servera med bröd.