Senapsgriljerad kålrot
Avancerad

Senapsgriljerad kålrot

Mer grönt på julbordet någon? Griljerad kålrot är ett smakrikt vegetariskt tillskott som alla julbord behöver. Baka kålroten hel i ugnen smaksatt med en marinad av vitt vin, timjan och schalottenlök. Som avslutning griljera med senap, persilja och ströbröd.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Skala och finhacka löken. Koka den med vin och timjankvistar tills hälften av vinet återstår. Rör ner olivolja i vinet.
  3. 3
    Skala kålroten och skär skåror i ett rutmönster. Pensla kålroten med olja.
  4. 4
    Baka kålroten i mitten av ugnen ca 1 timme.
  5. 5
    Krydda kålroten med salt och peppar, häll över vin- och lökoljan, sänk temperaturen på ugnen till 150°C. Fortsätt baka kålroten ytterligare ca 2 timmar eller tills den är mjuk. Ös den då och då.
  6. 6
    Griljering: Mixa persilja och ströbröd till ett smul.
  7. 7
    Pensla senapen på kålroten och strö över persiljesmulet.
  8. 8
    Höj ugnstemperaturen på ugnen till 225°C.
  9. 9
    Griljera kålroten mitt i ugnen ca 10 minuter.