Senapsdressade rotsaker med timjankotletter
Medel

Senapsdressade rotsaker med timjankotletter

I denna smakrika rätt möts krämiga potatisar, söta äpplen och krispiga morötter med saftiga fläskkotletter, allt genomsyrat av en mustig senapsdressing. Med färska mangold och rotselleri som grön och fräsch kontrast skapas en perfekt balans av smaker och texturer i denna härliga kombination av rotsaker och timjankotletter.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.0
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2
    Skala potatis, morötter, rotselleri, rödbetor och rödlökar. Skär alla grönsaker i stora tärningar och lägg på en plåt.
  3. 3
    Ringla över olja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen ca 30- 40 min.
  4. 4
    Blanda senap med vinäger, olja och 1 nypa salt.
  5. 5
    Skölj mangoldsalladen och lägg i en skål.
  6. 6
    Skölj och skär 1 äpple och ½ gurka i sockerbitsstora tärningar och blanda med mangoldsalladen.
  7. 7
    Ringla över lite olja och vinäger.
  8. 8
    Krydda kotletterna med lite timjan, salt och peppar.
  9. 9
    Hetta upp en panna med lite smör och stek dem på båda sidor tills de är genomstekta och har fått en fin gyllenbrun stekyta.
  10. 10
    Blanda de rostade rotfrukterna med senapsdressingen och servera tillsammans med kotletter och äppelsallad.