Avancerad
Senaps- och dragonmarinerad purjolök
I detta recept får purjolökens milda sötma en fantastisk twist när den möter en smakrik marinering av senap, dragon och honung. Resultatet är en läcker och aromatisk rätt som är perfekt som tillbehör eller insats i en sommarmat.
⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka upp vatten med salt. Ansa och skölj purjolökar. Skär dem i ca 10 cm långa bitar och sjud dem i ca 10 minuter. Ta upp purjolöken och kyl hastigt av i kallt vatten. Krama ut vattnet.
- 2Pressa vitlöksklyftan och rör ihop med söt senap, honung och dragonvinäger. Vispa ner kallpressad rapsolja och smaksätt med salt och svartpeppar.
- 3Häll över purjolöken. Marinera minst 1 timme. Garnera med dragonkvistar.