Medel
Sellerisoppa med parmesan
I denna cremosa sellerisoppa möts mjuka potatisar, karamelliserade lökar och rotselleri i en rik svampbuljong, toppad med en generös mängd riven parmesanost som ger soppan en saltdragen, nötig eftersmak. När hackad färsk gräslök strös över soppan skapas en frisk och aromatisk kontrast som lyfter hela rätten till nya höjder.
⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Skala och skiva potatis, lök och selleri. Fräs löken i smör i en kastrull.
- 2Tillsätt potatis, selleri och buljong. Låt soppan koka 15-20 min.
- 3Mosa eller mixa grönsakerna till puré. Rör ner grädden och låt koka upp.
- 4Smaksätt med ost, salt och peppar.
- 5Servera gärna soppan i en stor kopp och strö över lite riven ost och hackad gräslök.