Schnitzel med couscoussallad
Medel

Schnitzel med couscoussallad

Mot slutet av veckan tillagas en schnitzel med influenser från Centraleuropa. Här serveras dock inte de klassiska tillbehören utan nu får den sällskap av en couscoussallad. Dressingen som fått smak av apelsin är en förträfflig smakhöjare och gifter sig bra tillsammans med schnitzeln.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇩🇪 Tysk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Couscoussallad: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen men med buljong istället för vatten.
  2. 2
    Skala, dela och skiva morötterna. Koka dem med couscousen när det återstår ca 5 minuter av koktiden.
  3. 3
    Plocka av myntabladen och strimla dem.
  4. 4
    Crème fraiche: Skölj apelsinen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften (som ska användas i dressingen). Blanda skalet med crème fraichen.
  5. 5
    Dressing: Blanda olivoljan med apelsinsaften, krydda med salt och peppar.
  6. 6
    Couscoussallad: Blanda couscous och morötter med dressing och mynta.
  7. 7
    Schnitzel: Stek schnitzeln i olivoljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida.
  8. 8
    Till servering: Skala och grovhacka nötterna. Lossa salladsbladen.
  9. 9
    Servera schnitzeln med couscoussalladen, salladen och crème fraichen. Toppa med pistaschnötter.