Schnitzel med basilikapotatis
Medel

Schnitzel med basilikapotatis

Basilikapotatisen i detta recept med schnitzel är en variant som varmt rekommenderas. Med den färska basilikan och parmesanosten, som ger stora smaker till potatisen, skapar du ett smarrigt komplement till den stekta skinkschnitzeln.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skär potatisen i kuber. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten ca 10 min. Riv parmesanosten. Låt potatisen rinna av men spara en del av kokvattnet.
  2. 2
    Mixa basilikan med parmesanost, kokvatten, olivolja, en tredjedel av saltet och peppar med mixerstav. Vänd ner röran i potatisen.
  3. 3
    Stek schnitzlarna i flytande margarin ca 2 min per sida. Krydda med resten av saltet och gärna pepparmix.
  4. 4
    Koka haricots verts.
  5. 5
    Servera de nystekta schnitzlarna med basilikapotatisen, haricots verts och bröd.