Schnitzel
Medel

Schnitzel

Upplev smaken av Österrike med vår klassiska Schnitzel, där krispiga skivor av skinkschnitzel paneras till perfektion med en härlig blandning av ströbröd och panko, sedan stekta gyllene i olja. Detta recept är en hyllning till den traditionella Wienerschnitzeln, men med en modern twist som garanterar en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇩🇪 Tysk

👩‍🍳 Gör så här

  1. 1
    Banka ut köttbitarna ca 3 mm tunna mellan bakplåtspapper, t ex med hjälp av en kastrull. Gör några små snitt utefter kanten på köttet så håller det sig platt vid stekningen.
  2. 2
    Häll mjölet på en tallrik och blanda med salt och peppar. Vispa upp äggen lätt i en djup tallrik. Blanda ströbröd och panko på en annan tallrik.
  3. 3
    Vänd köttskivorna först i vetemjöl. Klappa bort överflödigt mjöl. Doppa sedan i ägget och sist i ströbrödet.
  4. 4
    Stek schnitzlarna i smör och olja på medelvärme tills paneringen är krispig och har fått fin färg, ca 3 min per sida.
  5. 5
    Servera schnitzlarna med ugnsrostad potatis, varma gröna ärter och citron. Ringla gärna på lite brynt smör.