Sätergläntans mustiga fruktbröd
Avancerad

Sätergläntans mustiga fruktbröd

Sätergläntans mustiga fruktbröd är en verklig upplevelse för smaklökarna, med en perfekt balans av råg och vetemjöl som ger brödet en otroligt god och mustig karaktär. Detta saftiga fruktbröd, med sin unika kombination av ingredienser, är en riktig höjdare för alla brödälskare som söker något nytt och spännande.

⏱️90 min
🍽️2 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍳 Frukost🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Surdeg: Gör surdegen tre dygn innan du bakar brödet. Dag 1 blandar du 1/3 av vattnet och 1/3 av rågmjölet. Plasta in bunken med plastfolie. Låt stå i rumstemperatur.
  2. 2
    Fyll på dag 2 med lika stor mängd mjöl och vatten. Upprepa samma sak dag 3.
  3. 3
    Deg: Smula ner jästen i surdegen och blanda med övriga ingredienser, utom frukt och nötter. Kör degen i 12 minuter i en matberedare. Grovhacka frukt och nötter och lägg i på slutet.
  4. 4
    Låt degen jäsa i 2 timmar. Smörj två brödformar (för 2 limpor) och fördela degen i dem. Låt bröden jäsa ytterligare 2 timmar.
  5. 5
    Sätt ugnen på 200°C.
  6. 6
    Grädda bröden 35-40 minuter i nedre delen av. Linda in dem i handduk och låt dem vila minst en dag innan brödet äts.