Sataysås

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Häll jordnötterna i en mixer och mixa grovt. Ta ut 1/3 av jordnötterna och mixa resterande jordnötter till ett fint pulver.
2. 2
   Skala och finhacka lök och vitlök. Ta bort de ytterst lagret av citrongräsen. Banka lätt på citrongräsen med baksidan av kniven. Hacka sedan mycket fint.
3. 3
   Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig kastrull. Fräs lök, vitlök, citrongräs och ingefära utan att det tar färg i ca 5 min.
4. 4
   Tillsätt currypasta och farinsocker och fräs i ytterligare 3 min.
5. 5
   Häll i soja, kokosmjölk och jordnötterna. Låt sjuda till en krämig sås i 8-10 min. Späd ev såsen med lite vatten om den blir för tjock.
6. 6
   Smaka av med limesaft.
7. 7
   Förvara sataysås som blir över i en väl rengjord glasburk.