Samosas med svamp, svartkål och lagrad ost

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Fyllning: Rosta solroskärnorna i en torr stekpanna. Skala och finhacka löken. Hacka svampen fint. Bryn lök och svamp i smöret. Lyft upp i en bunke. Stek svartkålen tills den är mjuk. Salta och peppra. Låt fyllningen svalna. Blanda i solroskärnor och ost.
2. 2
   Samosas: Sätt ugnen på 200°C. Smörj en långpanna med olja.
3. 3
   Blanda mjöl och vatten till ett lim.
4. 4
   Lägg ut filodegsarken på arbetsbänken, skär varje ark i 4 remsor på bredden och förvara i en fuktig kökshandduk. Lägg remsorna med kortändorna mot dig. Lägg en klick av fyllningen i nedre kortändan på varje remsa. Vik det nedre högra hörnet över fyllningen mot vänster långsida. Vik framåt en gång så att arket åter blir rektangulärt. Vik det nedre vänstra hörnet mot höger långsida och vik framåt. Pensla den ovikta delen med limmet och vik ihop till en triangel. Vik resten av filodegsremsorna på samma sätt och lägg knytena i långpannan. Pensla knytena med oljan och strö på vallmofrön.
5. 5
   Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
6. 6
   Till servering: Servera samosas med sallad och gräddfil.