Enkel
Samosas med grönsaker
Samosas med grönsaker är en smakrik och färgsprakande tilltugg som kombinerar söta och kryddiga smaker i en perfekt harmoni. Med en fyllning gjord på sötpotatis, morot, butternutpumpa och en hint av vitlök och ingefära, samt smaksatt med det varma och aromatiska Garam masala, blir dessa samosas en oförglömlig upplevelse för smaklökarna.
⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Receptet kommer från "Matsafari” (Barking Dog Publishing) Foto: Joel Wåréus Dryck: Öl eller lättare rött vin. Vitt vin fungerar också bra om det är fylligt, viognier eller pinot gris kan vara annorlunda att prova.
- 2Skala och tärna grönsakerna och löken. Finhacka vitlöken. Fräs alltsammans i olja utan att det får färg och tillsätt kryddorna. Låt koka till en mjuk konsistens.
- 3Dela vårrulleplattorna en gång på längden. Blanda mjöl och vatten till en klistrig konsistens. Lägg en klick grönsaksröra i ena hörnet och vik över en trekant. Pensla med mjölblandningen längst upp och på ena kanten. Följ formen och limma alla skarvar med mjölblandningen.
- 4Fritera paketen i olja tills de får färg och flyter upp. Man kan även steka dem i en stekpanna eller baka dem i ugnen men de blir knaprigast och godast om de friteras.