Samosas med ärtor och räkor med morotssallad
Medel

Samosas med ärtor och räkor med morotssallad

Samosas fyllda med en smakrik blandning av saftiga räkor, knapriga ärtor och krämig hummus, serveras med en fräsch morotssallad. Detta unika recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din måltid till en ny nivå.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina ärtorna.
  2. 2
    Samosas: Sätt ugnen på 200°C. Smörj en långpanna med olja.
  3. 3
    Låt räkorna rinna av i en sil.
  4. 4
    Blanda räkorna med ärtor och hummus. Krydda med salt och peppar.
  5. 5
    Blanda mjöl och vatten till ett lim.
  6. 6
    Lägg ut filodegsarken på arbetsbänken, skär varje ark i 4 remsor på bredden och förvara i en fuktig kökshandduk. Lägg remsorna med kortändorna mot dig. Lägg en klick räkfyllning i nedre kortändan på varje remsa. Vik det nedre högra hörnet över fyllningen mot vänster långsida. Vik framåt en gång så att arket åter blir rektangulärt. Vik det nedre vänstra hörnet mot höger långsida och vik framåt. Pensla den ovikta delen med limmet och vik ihop till en triangel. Vik resten av filodegsremsorna på samma sätt och lägg knytena i långpannan. Pensla knytena med oljan och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
  7. 7
    Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
  8. 8
    Morotssallad: Skala och riv morötterna. Blanda dem med pressad lime, sesamfrö och ärtskott till en sallad. Smaka av med salt.
  9. 9
    Servera samosas med ris, morotsallad och en klick yoghurt.