Samosas
Medel

Samosas

Knapriga triangulära pajer fyllda med kryddad potatis och ärtor som friteras tills gyllene. En populär streetfood och mellanmålssnack som serveras med olika chutneys.

⏱️65 min
🍽️6 portioner
🥕 Vegetariskt
🌱 Veganskt
3.0
🍎 Mellanmål🇵🇰 Pakistansk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda mjöl, 3 msk olja och salt. Tillsätt vatten gradvis och knåda till en smidig deg. Vila i 30 minuter.
  2. 2
    Rosta spiskummin och korianderfrön, mala fint.
  3. 3
    Blanda potatis, ärtor, malda kryddor, grön chili, ingefära och garam masala till fyllning.
  4. 4
    Dela degen i 12 delar och kavla ut till ovala skivor.
  5. 5
    Skär varje skiva i mitten och forma till en kon.
  6. 6
    Fyll konen med potatisblandning och försegla kanterna med vatten.
  7. 7
    Hetta oljan till 180°C och fritera samosorna tills gyllene och knapriga.
  8. 8
    Servera varma med mintchutney eller tamarindchutney.