Medel
Samosa med två fyllningar
Dessa samosas med två fyllningar, med kryddig färsblandningen eller en bit camambert, är goda som snacks och tilltugg. Baka de fyllda filodegsknytena enkelt i ugnen tills gyllene och servera med sweet chilisås.
⏱️45 min
🍽️24 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1OBS! Receptet ger totalt 24 st samosas, 12 st av varje fyllning.
- 2Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme. Smörj en långpanna med olja.
- 3Färsfyllning: Skala och finriv vitlök och ingefära.
- 4Stek färsen i oljan i en stekpanna tills den fått färg. Rör ner vitlök och ingefära. Krydda med malen koriander, spiskummin, salt och svartpeppar. Låt fyllningen svalna något. Finhacka koriander och blanda ned i fräset.
- 5Ostfyllning: Dela varje ost i 12 bitar.
- 6Deg: Blanda mjöl och vatten till ett lim. Lägg ut filodegsarken på en arbetsbänk, skär varje ark i 4 remsor på bredden och förvara i en fuktig kökshandduk.
- 7Lägg remsorna med kortändarna mot dig. Lägg en klick färsfyllning i nedre kortändan på hälften av remsorna. Lägg 2 bitar ost på resterande remsor. Vik det nedre högra hörnet över fyllningen mot vänster långsida. Vik framåt en gång så att arket åter blir rektangulärt. Vik det nedre vänstra hörnet mot höger långsida och vik framåt. Pensla den ovikta delen med limmet och vik ihop till en triangel. Vik resten av filodegsremsorna på samma sätt och lägg knytena i långpannan.
- 8Pensla alla knyten med olja och strö sesamfrön över ostknytena. Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter, tills knytena är gyllenbruna.