Saltinbakad lax
Avancerad

Saltinbakad lax

I detta exklusiva recept förvandlas laxen till en smakrik och fyllig delikatess, då den bakas in i ett täcke av havssalt och smaksätts med en hint av dijonsenap, färsk dill och en touch av vit balsamvinäger. Resultatet är en otroligt saftig och aromatisk fisk som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️75 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Förbered den hela fisken genom att skölja den och torka den torr utanpå och inuti. Skvätt lite balsamvinäger eller citronsaft inuti. Bred på senapen och fördela dillen.
  2. 2
    Saltskorpan: Blanda saltet och den uppvispade äggvitan. Lägg nästan hälften på snedden på en bakplåt.Kom ihåg bakplåtspapper! Lägg på fisken. Platta på resten av saltdegen. Det ska bli ett paket, se bilden.
  3. 3
    Sedan in i förvärmd ugn, 230 °(varmluft) 40 min. Ta en stor förskärare och klappa till ett lock i saltskorpan. Det kan sedan lyftas av för att bekvämt kunna dra av skinnet och lägga upp filéerna på ev. uppläggningsfat.
  4. 4
    För de se önskar kan man droppa över olivolja innan man serverar, men det beror ju på vad man serverar till.