Salladsmix med shiitake och vitlökskrutonger

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Dressing: Rör ut senapen med äggulan.
2. 2
   Tillsätt oljan droppvis under omrörning. Rör försiktigt ner vinägern, lite i taget. Krydda med salt, salladskrydda och dragon.
3. 3
   Skölj, ansa och riv salladen i mindre bitar.
4. 4
   Skölj, rensa och skär svampen i bitar. Fräs den i oljan, krydda med örtsalt och peppar. Strö över persiljan.
5. 5
   Skär brödet i små tärningar. Hetta upp en stekpanna med lite olja eller flytande margarin samt den pressade vitlöken.
6. 6
   Stek brödtärningarna tills de är vackert gyllenbruna.
7. 7
   Lägg upp salladsbladen på tallrikar tillsammans med den frästa shiitaken. Dekorera med brödkrutonger och servera med dressingen.