Sallad quinoa tricolore med mango och räkor
Medel

Sallad quinoa tricolore med mango och räkor

I denna exotiska sallad möts smakerna från havet och tropikerna i en underbar kombination av saftiga räkor, krispig isbergssallad och söt mango, allt på en bädd av näringsrik quinoa tricolore. Med en hint av hetta från röd chili och en touch av färsk koriander skapas en riktig smakupplevelse som är lika vacker som den är god.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med att blanda mango chutney, yoghurt och salt. Låt stå kallt fram till servering.
  2. 2
    Skala räkorna.
  3. 3
    Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen. Häll av kokvattnet och låt quinoan svalna.
  4. 4
    Riv salladen i bitar och lägg i kallt vatten ca 30 min så att den blir krispig.
  5. 5
    Häll av och skölj bönorna. Kärna ur chilin och skär den i strimlor. Hacka koriandern grovt.
  6. 6
    Blanda bönor, mango, chili, limesaft och hälften av koriandern.
  7. 7
    Varva isbergssallad, quinoa och bönblandning i en skål eller på ett fat. Toppa med räkorna och resten av koriandern.
  8. 8
    Servera med chutneysås.
Sallad quinoa tricolore med mango och räkor — Foodbible