Sallad med strimlad fläskytterfilé, papaya, lime, mynta och jordnötter
Avancerad

Sallad med strimlad fläskytterfilé, papaya, lime, mynta och jordnötter

Marinerad fläskytterfilé i en sallad med papaya och jordnötter, det har dina gäster kanske inte provat förut. Kanske inte du själv heller? Ett exotiskt och spännande salladsrecept med asiatiska tendenser.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Receptet är provlagat för 4 portioner men passar även för 8 bufféportioner.
  2. 2
    Tina sojabönorna.
  3. 3
    Sätt ugnen på 150˚C.
  4. 4
    Fläskytterfilé: Mortla stjärnanisen fint och blanda med salt och peppar.
  5. 5
    Gnid in köttet med kryddblandningen. Bryn det i oljan. Lägg köttet i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen tills köttets innertemperatur är 72°C, ca 30 minuter.
  6. 6
    Marinad: Skala och riv vitlöken och ingefäran. Dela, kärna ur och strimla chilin. Pressa limen. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg det stekta köttet i marinaden, låt det ligga tills det blir kallt, vänd då och då.
  7. 7
    Papayasallad: Ansa och strimla pak choi. Skala, kärna ur och skiva papayan. Dela gurkan på längden, kärna ur och skär den i halvmånar. Ansa och strimla salladslöken fint. Hacka myntan.
  8. 8
    Topping: Mortla jordnötterna så de blir finkrossade.
  9. 9
    Skiva köttet tunt och blanda med grönsakerna till papayasalladen, mynta och marinad.
  10. 10
    Lägg upp salladen på ett fat och toppa med jordnötter.