Sallad med bulgur och röd quinoa
Medel

Sallad med bulgur och röd quinoa

Denna färgstarka sallad är en explosion av smaker och texturer, där den nötiga bulguren och den cremiga röda quinoan möter den skarpa ingefäran och de saftiga kikärtorna. Med en hint av sommar från zucchinin och en djup umami från Knorr Fresh Vegetable Vegan Fond, är detta en sallad som kommer att väcka dina smaklökar.

⏱️35 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tillaga bulgur och quinoa enligt instruktionerna på förpackningarna.
  2. 2
    När grynen är tillagade; låt svalna något och lägg i kikärtorna.
  3. 3
    Fräs lök i olivolja i ungefär 7 minuter på svag värme.
  4. 4
    Tillsätt halva zucchinin till löken och tillaga i 4–5 min.
  5. 5
    Pressa den tillagade zucchinin till en puré, tillsätt Knorr Fresh Vegetable Fond i mixen.
  6. 6
    Tillsätt andra halvan av zucchinin (som kuber), rör ihop och låt sjuda i 3–4 minuter. Låt svalna något.
  7. 7
    Tillsätt ingefära och sjögrässallad i zucchiniröran.
  8. 8
    Blanda med bulgur och quinoa och garnera med persilja och ev. senap eller wasabi.