Saftigt bröd

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Blanda mjölsorterna med jäst och salt. Smält smöret och häll i mjölken. När man använder torrjäst kan smör och mjölkblandningen vara något varmare än fingervarmt. Häll ned vätskan i mjölblandningen. Tillsätt sirap.
2. 2
   För att brödet ska bli saftigt krävs ordentlig knådning av degen som inte ska vara för lös eller hård. Den ska kännas klibbig.
3. 3
   Desto längre degen knådas desto saftigare blir brödet. Det underlättar om man han en köksmaskin. Arbeta degen i 10 minuter i maskinen för bästa resultat.
4. 4
   Låt degen jäsa i ca 40 minuter eller till minst den dubbla storleken. Forma till 2 limpor eller ca 15 frallor.
5. 5
   Låt jäsa i ytterligare 40 minuter på plåten. Grädda frallorna i mitten av ugnen på 200 grader tills gyllenbruna, ca 12 minuter. Limporna gräddas på nedersta falsen i ca 20 minuter på 180 grader.