Saftigaste Sockerkakan ( ..även som Mjuk Pepparkaka)
Medel

Saftigaste Sockerkakan ( ..även som Mjuk Pepparkaka)

I denna himmelska sockerkaka möts söta och syrliga smaker i perfekt harmoni, tack vare den perfekt avvägda kombinationen av strösocker, citron och ägg. Detta recept bjuder på en ovanligt saftig och lättbakad kaka som kan anpassas till både vardag och högtid, antingen som en klassisk sockerkaka eller en mjuk och kryddig pepparkaka.

⏱️60 min
🍽️12 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Smörj och bröa en stor hålform. Ställ ugnen på 175 grader.
  2. 2
    Tillsätt 2 tsk av respektive krydda: Malda nejlikor, mald kanel, mald ingefära samt mald kardemumma (kryddorna kan med fördel tillsättas i mjöl och bakpulverblandningen).
  3. 3
    Smält smöret och låt det svalna.
  4. 4
    Använd enbart 1 citron och byt ut vattnet (0,5 dl) mot 1 dl lingonsylt. Här hittar du Tastelines alla recept på pepparkakor
  5. 5
    Vispa äggen och sockret ljust och luftigt. Tips ! Använd ekologiska ägg för en gulare färg på kakan.
  6. 6
    Blanda vetemjölet och bakpulvret, sikta ner i smeten.
  7. 7
    Häll i smöret och vispa. Alternativt varva mjölblaningen med det smälta smöret, om det blir trögt att vispa.
  8. 8
    Riv skalet från båda citronerna och pressa ur saften. Vispa ner i smeten. Tänk på ! Tvätta citronerna innan skalet rivs. Om citronerna har varit kylda: rulla dom med handflatan mot en hård yta innan du pressar ur saften.
  9. 9
    Tillsätt 0,5 dl vatten och vispa samman.
  10. 10
    Fyll formen med smeten och placera mitt i ugnen, ca 40 min (OBS! Tiden varierar från ugn till ugn). Kakan är färdig när inget fastnar på stickan och den släpper ifrån kanterna.
  11. 11
    Tips ! Det är lätt att lyxa till kakan med vit choklad. Bryt 100 gram vit choklad i bitar och stick ner i kakan före gräddning. Här hittar du Tastelines grundrecept på sockerkaka!