Medel
Saftig kanelbulletårta
Förvandla din eftermiddagsfika till en magisk upplevelse med denna saftiga kanelbulletårta, som kombinerar det bästa av en klassisk kanelbulle med en stor och imponerande tårta. Med en perfekt balans av kryddor, mjukhet och sötma är detta recept en garanti för att imponera på dina vänner och familj.
⏱️60 min
🍽️12 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Deg: Värm mjölken till 37°C.
- 2Smula jästen i en degbunke och tillsätt mjölken. Rör så att jästen löser upp sig. Stöt kardemumman och tillsätt den, majonnäs, strösocker och vetemjöl. Arbeta degen i maskin i 10 minuter.
- 3Låt degen jäsa övertäckt i 20 minuter.
- 4Fyllning: Blanda smör, kanel, vanilj- och farinsocker.
- 5Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rektangel ca 40x50 cm (för 12-14 bitar). Bred på fyllningen och skär därefter degen på längden i 5 cm breda remsor.
- 6Lägg ett bakplåtspapper på botten i en form med löstagbar kant 24 cm (för 12-14 bitar). Sätt inte dit kantringen än. Snurra ihop första remsan till en rulle från kortsidan. Placera rullen i mitten av bakformsbotten och snurra sedan en remsa i taget runt den första rullen.
- 7Smörj kantringen till formen med lite smör och sätt fast den runt bullen och låt jäsa övertäckt i 90 minuter.
- 8Sätt ugnen på 175°C.
- 9Pensling: Vispa upp ägget. Pensla bullen med ägg och strö över pärlsockret.
- 10Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter eller tills kakan är gyllenbrun och färdig i mitten. Låt svalna innan servering.