Enkel

Saffranstorsk på mjäll grönkål och syrad rödlök

Saffranstorsk på mjäll grönkål och syrad rödlök är en smakupplevelse som förenar det delikata med det rustika, där saffransdoftande torsk möter den knapriga grönkålen och den sötsyrliga rödlöken i en harmonisk symfoni av smaker. Med örtkryddor, rosépeppar och en hint av röd balsamvinäger skapas en måltid som är lika vacker som den är välsmakande.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 180 grader. Ställ den tärnade rödlöken att dra i en skål med vinägern, en nypa salt och socker i ca 10 minuter.
2
Dubbelvik torskfiléerna och lägg dem i smörad form. Spara lite av saffransmöret. Baka filéerna i ugnen ca 12-15 minuter.
3
Stek grönkålen torr i stekpanna, tillsätt grädden och smaka av med salt och peppar, avsluta med att tillsätta rödlöken.
4
Ta nu det resterande smöret och värm upp lite lätt och tillsätt de provensalska örterna.
5
Häll örtsmöret försiktigt över filéerna vid serveringen och riv lite rosépeppar över rätten.
6
Lägg torskfiléerna på en bädd av grönkål och rödlök. Servera gärna med nypressad potatis.