Saffransskorpor med tranbär och vit choklad

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 200°C, över- och undervärme.
2. 2
   Smält smöret i en kastrull och låt svalna. Stöt saffran och salt i en mortel. Rör ner det i smöret.
3. 3
   Hacka mandel och choklad grovt. Blanda med mjöl, bakpulver och tranbär i en bunke.
4. 4
   Vispa ägg och socker pösigt i en annan bunke.
5. 5
   Tillsätt saffranssmöret och äggvispet i mjölblandningen. Blanda till en ganska lös deg. Dela degen i tre delar på mjölat bakbord. Forma till rullar. Lägg rullarna på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Passa så att de inte bränns.
6. 6
   Ta ut plåten och sänk värmen till 75°C.
7. 7
   Skär längderna på snedden medan de fortfarande är varma till 1 cm breda skorpor. Lägg skorporna, med snittytan uppåt, på plåten. Torka skorporna i ugnen ca 1 timme.
8. 8
   Förvara skorporna i lufttät burk i rumstemperatur.