Saffransskorpor med pistage
Avancerad

Saffransskorpor med pistage

Saffransskorpor eller saffransbiscotti är en söt och knaprig italiensk mandelskorpa – här med saffran och pistagenötter istället för mandel. Enkla och goda att baka! Gör dessa spröda, gyllengula saffransskorpor i förväg och spara i burk. Extra lyxigt blir det om de doppas i smält choklad. Perfekta att ge bort som en hembakad present!

⏱️90 min
🍽️30 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Smält smöret, rör i saffran och häll upp i en bunke. Rör i ett ägg i taget.
  3. 3
    Blanda strösocker, mjöl, vaniljsocker och bakpulver och vänd ner i smeten. Vänd i nötterna.
  4. 4
    Dela degen i 3 bitar, rulla till längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Strö över råsocker.
  5. 5
    Grädda i mitten av ugnen cirka 25 min. Ta ut plåten.
  6. 6
    Sänk värmen till 120° eller 100° varmluft.
  7. 7
    Skär upp längderna på snedden i 1½ cm breda skorpor.
  8. 8
    Lägg tillbaka skorporna på plåten och torka i ugnen cirka 10 min, vänd på skorporna och torka i ytterligare 10 min.
  9. 9
    Stäng av ugnen och låt skorporna torka i eftervärmen, ca 30 min.
  10. 10
    Förvara saffransskorporna i en stor burk eller i ett par mindre burkar.