Saffransrutor i långpanna
Avancerad

Saffransrutor i långpanna

Att baka saffransrutor i långpannan är ett enkelt och snabbt sätt att få många kakbitar att bjuda på. Dessa saffransrutor blir precis lagom sega, sötsyrliga och har en alldeles härlig saffranssmak.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Klä botten av en långpanna ca 35x40 cm (för ca 50 bitar) med bakplåtspapper.
  3. 3
    Botten: Vispa snabbt ihop smör, florsocker och mjöl i en matberedare eller med elvisp.
  4. 4
    Tryck ut degen i botten av plåten. Grädda mitt i ugnen i 15 minuter.
  5. 5
    Smet: Riv yttersta skalet av citronen och pressa ur ½ dl saft (för ca 50 bitar). Vispa ihop ägg, socker, saffran, citronskal, citronsaft och mjöl med elvisp.
  6. 6
    Häll smeten i långpannan över degen och grädda ytterligare ca 25-30 minuter i nedre delen av ugnen eller tills fyllningen har stelnat. Låt svalna.
  7. 7
    Garnering: Skär kakan i rutor och pudra över florsocker.