Saffransrulltårta med apelsinchoklad
Medel

Saffransrulltårta med apelsinchoklad

Saffransrulltårta är perfekt julfika - det går snabbt att baka, älskas av alla och kan lätt frysas in. Den här rulltårtan med saffran bakar du med en läcker fyllning på mörk choklad, rivet apelsinskal, mascarpone och florsocker. En julig rulltårta med extra allt, som passar lika bra till kaffe som glögg!

⏱️45 min
🍽️15 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 250˚C.
  2. 2
    Botten: Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna ca 30x40 cm (för 15 bitar). Smörj det med lite smör.
  3. 3
    Stöt saffranet med en tsk av sockret i en mortel. Koka upp vattnet och blanda det med saffranet. Låt det svalna.
  4. 4
    Vispa ägg och resten av sockret pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Vänd ner det och saffranet i äggsmeten.
  5. 5
    Bred ut smeten jämnt i långpannan. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.
  6. 6
    Strö lite strösocker över kakan. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på ett galler. Dra försiktigt bort papperet som kakan gräddats på. Låt kakan kallna.
  7. 7
    Fyllning: Skölj apelsinen, riv skalet fint och chokladen grovt. Rör ihop mascarpone med florsocker, apelsinskal och choklad. Bred crèmen över kakan och rulla ihop den från långsidan.