Saffranspasta med räkor och tomat
Enkel

Saffranspasta med räkor och tomat

I denna utsökta pasta-rätt möts smakerna av saffran, räkor och färska tomater i en harmonisk symfoni, medan olivoljan och balsamvinägern tillför en djup och komplexitet. Detta recept är en verklig höjdare för pasta-älskare, där varje ingrediens samverkar för att skapa en oförglömlig gastronomisk upplevelse.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp saltat vatten till pastan.
  2. 2
    Tomatsås: Skala och finhacka lök och vitlök.
  3. 3
    Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs löken utan att den tar färg. Tillsätt saffran, balsamvinäger, tomatpuré och oregano. Låt det fräsas och reduceras ner i ca 20 sek på ganska hög värme under omrörning.
  4. 4
    Slå på krossade tomater och grädde. Salta och peppra efter smak. Låt såsen sjuda på svag värme medan du kokar pastan.
  5. 5
    Lägg i räkorna i tomatsåsen och låt de bli varma, men de får inte koka.
  6. 6
    Sila av pastan och blanda med tomatsåsen. Grovhacka persiljan.
  7. 7
    Servera i djupa tallrikar, strö över ost och persilja. Ät och njut.