Saffranspannkaka med körsbär i portvin
Medel

Saffranspannkaka med körsbär i portvin

I denna exklusiva saffranspannkaka möts söta och syrliga smaker i en unik kombination av sötmandel, saffran och körsbär i portvin. Resultatet är en fantastiskt god och dekadent dessert som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️60 min
🍽️30 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍰 Dessert☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225°C.
  2. 2
    Hacka mandeln fint. Ta undan hälften. Stöt saffran tillsammans med socker och vaniljsocker i en mortel. Rör ut saffranssockret i grädden och blanda med gröten.
  3. 3
    Vispa upp äggen. Blanda ner ägg och hälften av den hackade mandeln i saffransgröten. Blanda väl.
  4. 4
    Häll smeten i en smord ugnssäker form, ca 20x30 cm (för 30 bitar). Ställ in i ugnen på mellersta falsen i ca 30 minuter. Låt svalna. Skär i ca 4x5 cm stora bitar. Doppa kanterna i hackad mandel.
  5. 5
    Blanda crème fraiche och råsocker i en bunke. Vispa med elvisp till en tjock och fluffig konsistens. Lägg pannkaksbitarna på ett fat. Garnera med en klick crème fraiche och ett körsbär på varje bit.