Saffranspannkaka
Medel

Saffranspannkaka

Saffranspannkakan är en lyxig och aromatisk twist på den klassiska pannkakan, där saffransdoften möter sötmandel och vaniljsocker i en smakrik harmoni. Med en fluffig textur från vispgrädden och risgrynsgröten blir denna pannkaka en verklig höjdare för sötsugna.

⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Skålla, skala och hacka mandeln.
  3. 3
    Stöt saffran fint tillsammans med sockret och vaniljsockret i en mortel.
  4. 4
    Rör ut kryddblandningen i grädden och häll den sedan i gröten. Vispa upp äggen och tillsätt dem samt det mesta av den hackade mandeln. Spara lite mandel till garnering.
  5. 5
    Smörj en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm, eller använd portionsformar. Häll smeten i formen/formarna. Strö på resten av mandeln.
  6. 6
    Grädda mitt i ugnen ca 60 minuter för den stora formen och ca 45 minuter för portionsformarna.
  7. 7
    Till servering: Servera saffranspannkakan ljummen med vispad grädde och sylt.