Saffranspannacotta med rödvinbärsgelé
Avancerad

Saffranspannacotta med rödvinbärsgelé

Saffranspannacotta med rödvinbärsgelé är en exklusiv dessert som förenar saffransdoftande grädde med den söt-sura smaken av röda vinbär. Detta unika recept, som innehåller pepparkakskross, svarta vinbär och saffran, skapar en fantastisk kombination av texturer och smaker som kommer att förhöja din dessertupplevelse.

⏱️210 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp grädde, socker och saffran i en kastrull och låt sjuda på svag värme ca 5 minuter. Ställ åt sidan.
  2. 2
    Mixa bären och sila av rätt ner i en kastrull, tillsätt sockret och sjud tills sockret smält. Låt svalna helt.
  3. 3
    Lägg gelatinet i kallt vatten i ca 5 minuter. Koka upp svartvinbärspuré och socker och ställ åt sidan. Krama ur gelatinet och tillsätt i purén, rör ihop till en len gelé.
  4. 4
    Lägg gelatinet i kallt vatten i ca 5 minuter, krama ur och tillsätt i gräddblandningen. Rör ordentligt tills gelatinet smält.
  5. 5
    Purén är perfekt att frysa in. Ska du använda den direkt kan du mixa sockret och bären utan att värma upp purén.
  6. 6
    Sila av och toppa pannacottan med gelén. Ställ tillbaka i kylskåp minst 30 minuter.
  7. 7
    Häll upp i glas eller djupa skålar och ställ i kylskåp tills den stelnat.
  8. 8
    Ta ut ur kylen minst 20 minuter före servering. Garnera med krossade pepparkakor och njut!