Medel

Saffransmums

Saffransmums är en släkting till den klassiska kärleksmumsen. Denna kaka är saftig och fluffig och den är smaksatt med både saffran och apelsin. En helt enkelt ljuvlig kaka att baka till nära och till kära!

⏱️50 min

🍽️24 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk ☕ Fika

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Sätt ugnen på 175° eller 150° varmluft.
2
Täck en form, 25x30 cm med bakplåtspapper.
3
Smält smöret i en liten kastrull. Tillsätt saffran och mjölk. Ställ åt sidan och låt svalna.
4
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
5
Sikta ner de torra ingredienserna i smeten. Vänd försiktigt ihop till en jämn smet med en slickepott.
6
Häll i smör- och mjölkblandningen och vänd precis ihop så smeten blir jämn igen. Häll smeten i ugnsformen.
7
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 35 min. Känn efter med en sticka att kakan är torr.
8
Smält smöret i en kastrull. Sikta ner florsocker och vaniljsocker.
9
Tillsätt skal och 1 dl saft från en apelsin. Blanda till en jämn glasyr.
10
Bred glasyren över kakan när den har svalnat. Toppa med rostad kokos.