Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk
Enkel

Saffranskryddad fisksoppa med lax och torsk

I denna aromatiska fisksoppa möts lax och torsk i en skön harmoni, smaksatt med vitlök, purjolök och en hint av torkad timjan och basilika, allt i en olivolje- och vitt vinsås. Detta recept erbjuder en smakrik och lättlagad måltid som är perfekt för en kall kväll.

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär fisken i 3 cm stora kuber.
  2. 2
    Skala och riv vitlök. Skölj och strimla purjolök.
  3. 3
    Hetta upp olja i en kastrull och fräs vitlök och purjolök med saffran, timjan och basilika under omrörning i ca 2-3 min.
  4. 4
    Tillsätt vitt vin och låt sjuda i ca 2 min så att vinet reduceras.
  5. 5
    Tillsätt vatten, fond, grädde och creme fraiche och låt soppan sjuda under lock i ca 10 min. Smaka av soppan med salt och peppar.
  6. 6
    Tillsätt fiskbitarna och låt de sjuda i soppan i ca 4-5 min. Tillsätt räkor och servera meddetsamma. Njut av en fantastisk fisksoppa.