Saffranskladdkaka

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175°C, över- och undervärme.
2. 2
   Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).
3. 3
   Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem, eller chokladknapparna, i smöret, rör om så att chokladen smälter.
4. 4
   Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.
5. 5
   Grädda kakan mitt i ugnen 14-17 minuter. Kakan ska ha stannat på kanterna och gunga lite i mitten. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall, gärna i kylen, innan den serveras så att den vita chokladen sätter sig.
6. 6
   Till servering: Servera gärna med hallon eller rårörda lingon och citronkräm.