Medel

Saffranskladdkaka

Denna saffranskladdkaka är en riktig höjdare med sin unika kombination av saffransdoft och mandelmassans sötma, som smälter samman i en krämig och mjuk kaka. När den serveras ljummen eller kall, med en lätt strössel av socker och en klick grädde, är det en upplevelse som kommer att förhäxa dina smaklökar.

⏱️45 min

🍽️8 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Blanda socker, mjöl, vaniljsocker och salt. Rör ner äggen.
2
Riv mandelmassan och blanda ner den i smeten.
3
Smält smöret och rör ner saffranet i smöret.
4
Rör ner saffransmöret i smeten. (Se till att inte saffran fastnar i kastrullen, det vill säga se till att få ner allt med hjälp av en slickepott eller dylikt).
5
Smörj och bröa en form (helst med lösttagbar botten) och häll i smeten.
6
Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 22 minuter (vill man ha den fastare låter man den stå inne någon minut extra, men jag tycker den blir som godast av 22 minuter i ugnen).
7
Låt den svalna, annars kommer den att rinna ut vid uppskärning.
8
Serveras ljummen/kall som den är eller med grädde eller glass.
9
Om man vill få den lite mer estetiskt tilltalande kan man även pudra florsocker över kakan.