Saffransgul chokladmousse med apelsinsallad

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Vispa grädden med saffran.
2. 2
   Smält chokladen i bitar på svag värme över vattenbad så att den precis smälter. Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning.
3. 3
   Rör ner kvarg och sist grädden. Häll upp moussen i glas. Låt glasen stå i kyl ca 1 tim.
4. 4
   Skala det yttersta skalet av en apelsin med potatisskalare. Strimla skalet.
5. 5
   Skala och skiva apelsinerna.
6. 6
   Smält sockret i en stekpanna tills det blir ljusbrunt. Rör försiktigt i juice och apelsinskal och rör tills sockret smält. Häll såsen över apelsinerna.
7. 7
   Servera apelsinsalladen till moussen.