Saffransdoftande pumpasoppa med ingefära
Enkel

Saffransdoftande pumpasoppa med ingefära

Denna saffransdoftande pumpasoppa med ingefära är en smakupplevelse som kombinerar det bästa av höstens smaker med en twist av exotiskhet. Med en kryddig och söt smakprofil, förhöjs soppan av den salta fetaosten och den friska persiljan, skapar en unik och välbalanserad smak som kommer att förhöja dina måltider.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och grovhacka lök, vitlök och ingefära. Skölj och grovhacka chili.
  2. 2
    Skala och tärna pumpa, morötter och potatis.
  3. 3
    Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, ingefära och rotfrukter under omrörning utan att det tar färg. Tillsätt saffran och röda linser och fräs runt ytterligare en stund. Tillsätt vatten, buljong, vinäger och honung och låt soppan puttra under lock ca 20 min. Rör om då och då.
  4. 4
    Mixa soppan slät och smaka av med salt, peppar och apelsinsaft.
  5. 5
    Toppa soppan med smulad fetaost och hackad persilja. Här hittar du Tastelines alla recept på pumpasoppa!