Saffransdoftande fiskgryta

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut smöret ur kylskåpet. Skala potatisar, morötter, gul lök, vitlöksklyftor och ingefära.
2. 2
   Dela fänkålen på mitten och skölj bort ev jord. Grovhacka fänkålen och löken och skär potatisarna och morötterna i mindre bitar. Riv vitlök och ingefära på ett rivjärn.
3. 3
   Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs på lök, vitlök, ingefära, saffran och chilipulver under omrörning i ca 1 min. Tillsätt potatis, morötter och fänkål och fräs ytterligare i 2 min.
4. 4
   Häll på vatten och buljong/ fiskfond. Koka upp och sänk sedan värmen och låt det småputtra ca 15 min.
5. 5
   Häll på de krossade tomaterna, tomatpuré och honung och låt det puttra ytterligare ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
6. 6
   Lägg smöret i en skål. Skala vitlöksklyftan(or) och pressa ner i smöret. Tillsätt en nypa salt och peppar och blanda runt ordentligt. Bred på vitlökssmöret på brödskivorna och sätt in i ugnen ca 5 min. Eller tills ytan har fått en lätt gyllenbrun färg.
7. 7
   Skär lax och sej i kuber och lägg ner i grytan strax innan servering (se till så att fisken inte går för länge då blir den lätt torr och smaklös). Hitta rätt fiskgryta bland Tastelines alla recept på fiskgrytor!