Saffransbutterkaka

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt det bli fingervarmt.
2. 2
   Rör ut jästen med lite av mjölkblandningen och häll sedan i resten.
3. 3
   Blanda i socker, saffran och salt och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig. Täck med bakduk och låt jäsa ca 45 minuter.
4. 4
   Riv mandelmassan. Rör ut den med grädde och blanda i kanelen.
5. 5
   Smörj två runda bakformar med smör.
6. 6
   Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den, tillsätt resterande mjöl om degen känns kladdig.
7. 7
   Skär degen i två delar. Kavla ut varje del till en platta, bred på mandelmassan. Rulla ihop från långsidan. Skär i ca 3 cm långa bitar.
8. 8
   Ställ rullarna i de runda formarna, bullbitarna skall precis nudda varandra. Låt jäsa övertäckta med bakduk ca 30 minuter.
9. 9
   Pensla med uppvispat ägg och grädda sedan i 175 grader i 25 minuter.