Saffransbullar
Avancerad

Saffransbullar

Saffransbullar, en klassisk svensk favorit som kombinerar det mestälskade saffranssmaken med en mjuk och fluffig textur. Med en harmonisk blandning av mjölk, jäst, strösocker, smör, vetemjöl, äggula, saffran och salt skapas en doftande och smakrik bulle som är perfekt för alla tillfällen.

⏱️120 min
🍽️4 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Värm mjölken till den första degen fingervarm och häll den i en bunke eller degblandare.
  2. 2
    Blanda ner jäst, socker, mjöl och saffran. Knåda degen i minst 5 minuter. Låt jäsa 1 timme.
  3. 3
    Värm mjölken till den andra degen fingervarm.
  4. 4
    Häll mjölk, socker, smör, äggulor, salt och mjöl i bunken. Arbeta samman de båda degarna i minst 10 minuter.
  5. 5
    Låt jäsa 1 1/2 timme.
  6. 6
    Häll ut degen på lätt mjölat bakbord och forma lussebullar. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 175 grader. Låt jäsa i 30 minuter.
  7. 7
    Pensla med uppvispat ägg och dekorera med russin och pärlsocker. Grädda 8–12 minuter, beroende på storlek.