Saffransbullar med vaniljkräm

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Börja med att smula ner jästen i en bunke.
2. 2
   Mortla saffranet med lite av sockret.
3. 3
   Smält smöret i en kastrull, tillsätt sedan saffranet och mjölk och värm upp tills det är fingervarmt, 37 grader.
4. 4
   Rör ut lite av degvätskan i jästen, rör tills det löst sig.
5. 5
   Tillsätt resten av vätskan samt socker, kvarg, ägg och salt.
6. 6
   Arbeta i mjölet, gärna med bakmaskin men det funkar utan också.
7. 7
   Pudra över lite mjöl och täck över med bakhanduk, låt jäsa i 40 minuter.
8. 8
   Under tiden kan du göra vaniljfyllningen genom att röra ihop ingredienserna och vispa med elvisp.
9. 9
   När degen jäst färdigt, dela den i två delar och kavla ut på mjölat bord.
10. 10
    Bred på vaniljfyllningen och rulla ihop, skär därefter lagom stora bitar och lägg i bullformarna.
11. 11
    Täck över med en bakhanduk och låt jäsa ytterligare 40 minuter.
12. 12
    Sätt ugnen på 225-250 grader. Vispa upp ett ägg och pensla bullarna försiktigt och strö över pärlsocker.
13. 13
    Grädda i 8-10 minuter, tills bullarna fått fin färg. Här hittar du Tastelines alla recept på saffransbullar