Saffransbullar i långpanna
Avancerad

Saffransbullar i långpanna

Saffransbullar i långpanna är det perfekta sättet att baka många bullar på en gång – enkelt, saftigt och fullproppat med smak. Den varma tonen från saffran och den mjuka degen med en hint av kardemumma gör bullarna till en riktig favorit året runt. Baka, njut och dela med familj och vänner!

⏱️150 min
🍽️24 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk☕ Fika🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Häll saffran i en liten skål. Häll på det kokheta vatten. Låt stå en stund.
  2. 2
    Smula jästen i en degbunke.
  3. 3
    Värm mjölken till max 37°. Häll mjölken över jästen. Rör om så att jästen löser sig.
  4. 4
    Tillsätt saffran, socker, mortlad kardemumma, salt, det mesta av mjölet och smör i bitar. Arbeta degen ca 8 min i maskin eller ca 15 min för hand. Låt jäsa övertäckt ca 1 tim.
  5. 5
    Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 24 lika stora bitar. Rulla bitarna till släta bullar.
  6. 6
    Lägg bullarna i en ugnsform med bakplåtspapper (20x30 cm). Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
  7. 7
    Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över socker.
  8. 8
    Grädda i nedre delan av ugnen 20-25 min.
  9. 9
    Låt saffransbullarna svalna något innan du njuter av dem.